Hamile kalmadan önce amalgam diş dolgularınızı değiştirin
 |
| Hamile kalmadan önce amalgam diş dolgularınızı değiştirin |
Prof. Dr. Ahmet AYDIN uyarıyor
Mine Şenocaklı
Çünkü amalgam dolgular civa içeriyor. Civa, ağır metal ve vücutta biriktiğinde pek çok hastalığa sebep oluyor. Tabii anne karnından bebeğe de geçiyor bu. Körpe bir beyin bundan çok daha fazla etkileniyor
- Dünkü konuşmamızda “Sağlıklı olmalarını istiyorsanız, çocuklarınızı unlu şekerli gıdalardan uzak tutmalısınız” dediniz. Peki başka nelere dikkat etmeliyiz?
Bir çocuğun sağlıklı olabilmesi için beslenmeye daha anne karnına düşmeden başlanması gerekiyor. Yani eğer bir kadın çocuk doğurmaya karar verdiyse, önce kendini hazırlamalı. Doğru beslenmeli... Diyelim ki dişinde amalgam dolgu varsa, bunları temizletmeli.
- Ne yapıyor amalgam dolgu?
Bütün vücudu etkiliyor. Biyokimyasal sistemimizi altüst ediyor. Tabii anne karnından bebeğe de geçiyor bu. Körpe bir beyin bundan çok daha fazla etkileniyor. Mesela dikkat dağınıklığı, otizm ve hiperaktivite gibi hastalıklar çok görülmeye başlandı. Bu çocukların birçoğunda ağır metal zehirlenmesi var. Ağır metal zehirlenmesi pek çok şeyden olabiliyor. Ama biz en çok kurşunu görüyoruz. Açık ara... İkinci sırada da, yine açık ara civa var. Alüminyumdan arseniğe kadar pek çok ağır metal birikmesini görüyoruz bu çocukların vücudunda.
Diş, ölü bir doku değil
- Çocuk bunları nereden alıyor? Kurşunun yol kenarına ekilen sebze ve meyvelerden alındığını biliyorum mesela...
Kurşunu o kadar çok yerden alabilirsiniz ki! Söyledikleriniz de bir faktör ama daha çok annenin amalgam dolguları neden oluyor vücutta ağır metal birikimine. Çünkü biliyorsunuz bu metal görünümlü dolguların içinde de var bunlar. İşte bunlar çocuğa geçiyor...
- İyi de diş hekimleri “Bu dolguların zararı yok” diyor...
Bir ağır metalin zararlı olmaması mümkün değil. Siz bir şeyi çiğnediğiniz zaman oradan mutlaka bir şey salgılanıyor. Diş, ölü bir doku değil. Buradan salgılanan civa da vücutta birçok yere geçiyor.
- Ama devlet hastanelerinde bile çocuklara amalgam dolgu yapılıyor...
Evet. Çünkü amalgam dolgu hem ucuz hem de kolay işlenebiliyor. Onun için tercih ediyor doktorlar. Ama ağır metal zarardır ve amalgam dolgunun bir zararı yoktur demek de son derece yanlıştır! Bu yüzden de yakın zamanlarda kompozit dolgulara geçilmeye başlandı. Amerika’da da bu konu tartışılıyor. Şöyle düşünün, eğer Amerikan Diş Hekimleri Birliği bu dolgunun zararlı olduğunu kabul etse, tazminat ödemekten Amerikan bütçesi altüst olur herhalde.
Amalgam dolgu
Mesela aşılarda da ciddi oranda civa vardı. Biz başlangıçta bunu söylediğimiz zaman “Siz aşı düşmanısınız” deniyordu. Hatta birçok kişi hakkında soruşturma bile açıldı bu yüzden. Son yıllarda aşılardan büyük ölçüde civayı çıkarttılar ama daha önce suçladıkları hekimlerden de hiçbir zaman özür dilemediler. Şimdi de o aşıların içinde civadan çok alüminyum var. Yani hangisi daha ağırdır, onu çok net söyleyemeyeceğim ama ikisi de ağır metaldir.
Bilim, sanayinin emrinde!
- Civasız ve alüminyumsuz aşı var mı hocam?
Pek yok. Canlı virüs aşıları var. Kızamık, kızamıkçık, kabakulak gibi... Onların içinde ağır metaller yok ama onlarda da üç tane virüs aşısı yan yana olduğu için maalesef bağışıklık sistemini ciddi biçimde etkiliyor. Bununla ilgili de Amerika’da, İngiltere’de ilaç firmalarına çok davalar açıldı.
- Aşılardaki civa zararlı mı?
Üç- dört araştırmada “Bir zararı yoktur” diye çıktı. Ama o araştırmaların hepsini aşı firmaları finanse etmiş. Yani bir firma araştırmayı ısmarladı ve kendine ait ters bir sonuç çıktı diyelim, bunu yayınlamıyor ya da kalem oynatabiliyor. Mesela bu araştırmalardan birinin istatistikleri tekrar incelendi ve sonuç tam tersine “Ağır metal zarar veriyor” şeklinde çıktı. Yani bilim de bu şekilde iğfal ediliyor. Gerçek bilime ulaşmak zorlaşmaya başladı. Eski masumiyetini kaybetti bilim. Einstein gibi bilim adamları belki şimdi de var ama çoğu sanayinin emrinde. Birçok araştırmayı bağımsız kuruluşlar ya da devlet kuruluşları desteklemiyor, sanayi kuruluşları finanse ediyor ve bunlar da kendi aleyhlerine olan hiçbir araştırmayı yayınlatmıyorlar tabii... Hatta araştırmaları kendileri yapıyorlar. Sonra benim gibi profesörlere gelip, “Hocam bakın böyle bir yayın yaptık. Yanınızdaki doçent adayları için de bir tez olur. Sizin adınızı yazalım, alın size bu kadar da para!” deniyor. Böyle bir ortamda bilimin objektif bir şekilde yapılması mümkün mü? O zaman da bu insan sağlığını çok ciddi bir şekilde etkiliyor. Ama onlar diyorlar ki, müşteri sayısını ne kadar artırırsak o kadar çok ilaç üretip satacağız!
Doktorların da başucu kitabı!
Prof. Ahmet Aydın’la söyleşiye gitmeden önce, bir kez daha 7’den 70’e Taş Devri Diyeti’ni okudum. Çünkü o sadece hastalıklara karşı korunma kalkanı olsun diye yazmamış bu kitabı. Aynı zamanda hastalık baş gösterse bile doğru bir diyetle ve olabildiğince ilaç kullanmadan, kanser, kısırlık, astım, hipertansiyon, migren, Alzheimer gibi hastalıkların nasıl tedavi edileceğini bilimsel olarak ortaya koymuş. Bu yüzden sadece benim değil, pek çok doktorun da başucu kitabı...
Unlu şekerli gıdalardan uzak durun, sivilcelerden kurtulun
- Dün ekmeğin zararlarını konuştuk. Peki ya şekerli gıdalar? Hangilerinden uzak durmamız gerekiyor?
Tatlılara, şekerlere yanaşmayacaksınız... Her türlü gazoz, meyve suyu, hatta doğal meyve sularından bile uzak duracaksınız. Meyvenin kendisini ise yiyin. Çünkü lifli olduğu için geç emilir bağırsaklarda, damarlara o kadar zarar vermez. Ama çok tatlı meyveleri de çok yemeyin.
- Üzüm gibi mi?
Evet. Tabii ki, makul miktarda yiyebilirsiniz. Ama üzüm yerine, erik, kivi, vişne, kiraz ve ekşi elmayı tercih edin.
İlla dondurma yiyecekseniz Maraş dondurması olsun!
- Peki ya çikolata, bal, pekmez?
Esmer, yani bitter çikolataya biraz izin veriyoruz. Haftada iki gün yenilebilir...
- Sütlü çikolata neden yok?
Çünkü süt tozundan yapılıyor. Gerçek sütten değil!
- Gerçek sütten yapılmış bir çikolataysa peki?
Yine de biraz kısıtlamakta fayda var. Çünkü eninde sonunda şeker var içinde. Balı da ancak çok saf bir balsa öneriyoruz. Ama piyasada kilosu 10 liraya satılan ballar gerçek bal değil. O balı da arılar yapıyor. Ama önlerine konan glikoz şurubundan! Oysa arı gidip bir yığın çiçeği dolaşsa, oradaki özleri, vitaminleri alsa, o bal çok faydalı, yiyin. Ama onu da günde bir-iki çay kaşığı kadar yiyin...
- Ya dondurma?
Genellikle önermiyoruz. Ama illa ki bir dondurma olacaksa, bu Maraş tipi bir dondurma olmalı. Açık ya da kapalı olabilir... Belli bazı firmalar var, keçi sütünden yapıyorlar dondurmayı, onlar yenebilir. Ama o da şekerli bir gıda. Her gün değil, haftada bir-iki yenebilir. Ama yenmese daha iyi olur.
- Mümkün mü hocam, çok lezzetli...
Benim kızım, “En son iki sene önce yemiştim dondurmayı” diyor...
- İyi de ben bile yemeden duramıyorum, çocuk nasıl dursun?
Kızım da çok seviyordu ama zaman içinde yememeğe alıştı. Kendini o şekilde eğitti. Çünkü şekerli yiyecekleri çok yediği zaman cildinde sivilceler çıktığını biliyor. Metabolik sendromun yol açtığı hastalıklardan biri de sivilceler... Şekerli unlu gıdalardan uzak durarak sivilcelerden de kurtulabilirsiniz... Saç dökülmesinin de en büyük nedenlerinden biri metabolik sendrom. Çünkü bir taraftan bağırsağınızı bozuyor, o yüzden problem oluyor, diğer taraftan da erkeklik hormonu daha fazla salgılanıyor metabolik sendromda. Onun için yumurtalık kistleri oluşuyor kadınlarda ve erkek tipi saç dökülmeleri oluyor. Eskiden hiç olmazdı. Ama unlu şekerli beslenmeyi bıraktığınız zaman ciddi şekilde azalıyor saç dökülmesi. Çünkü unlu şekerli yediğiniz zaman bağırsaklarınızdaki faydalı mikroplar azalıyor. Oysa biyotin denilen bir vitamin var, onu o faydalı bakteriler üretiyor. O üretilmediği için saç dökülmesine neden oluyor.
Bebek, göbek bağı bile kesilmeden anne memesine tutulmalı!
- O zaman şekerin tadıyla bir
çocuğu ne kadar geç tanıştırırsak o kadar iyi?
Kesinlikle...
- Oysa hâlâ çocuklarına şekerli su veren anneler var...
Bunun çok yanlış olduğu evveliyatından beri biliniyor. Doğrusu; bir bebek doğar doğmaz hemen anne memesine tutulmalıdır. Hatta daha göbek bağı kesilmeden...
- Neden?
Biz diyoruz ki, ne kadar çabuk anne memesine tutulursa bebek o kadar iyi. Hatta birkaç dakika geç kesin göbek bağını ve hemen anne memesine tutun bebeği ki biraz daha bebeğe kan gitsin, kansız kalmasın bebek ama o sırada da anne sütünü alsın, hemen alışsın... Bebek sonra da sık sık anne memesine tutulmalı ve ilk altı ay sadece anne sütü almalı. Bu arada annenin beslenmesi de önemli. Siz bir ineğin önüne GDO’lu yem koyuyorsunuz, yeşillik koymuyorsunuz. Oysa inek yeşillik yerse sütün kalitesi de, niteliği de artıyor. Demek ki anne sütünün kalitesi de beslenmeyle ilgili olarak artıyor. Anne sütü de inek sütü gibi... Demek ki anne de bol sebzeyle, yeşillikle ve meyveyle beslenecek. Aslında dediğim gibi meyveyi biraz kısıtlıyoruz. Çünkü içinde fruktoz var. Ama az şekerli meyve yenmesini öneriyoruz. Diyelim ki, “Günde bir elma yiyin” diyoruz. En azından şişmanların öyle yapması lazım. Ya da diyelim ki erik varsa, “3-5 tane yiyin” diyoruz. Çünkü bunların çok fazla şeker yükü yok. Ama son yıllarda meyvelerin de üretimi değiştiği için aşırı şekilde şekerlendiler ve vitamin içerikleri çok düştü. Aslında aynı şey sebzeler için de geçerli. Sebzeyi ise sınırsız yiyebilirsiniz diyoruz.
- Ama nasıl?
Pişirerek de yenebilir. Ama tabii ki taze olarak yenmesi çok daha iyidir. Bunun manası şudur; salata yapın. Her yemekte mutlaka salata olsun. Sabah kahvaltısı dahil olmak üzere...
Lahana turşusu lahanadan daha faydalı!
BOl BOL prebiyotikli gıda tüketin. Çünkü bu prebiyotikler bağırsaklarda bir sürü vitamin yapıyor. O yüzden ekşiyebilen yoğurt yiyin diyoruz, çünkü yoğurt ekşidikçe o probiyotikler artıyor. Ama siz bir gıdanın raf ömrünü nasıl artırıyorsunuz? İçindeki probiyotikleri, yani faydalı mikropları öldürerek! Bu yüzden raf ömrü uzun gıdaları tüketirseniz sizin raf ömrünüz azalıyor... Probiyotiği yoğurt dışında bir de en çok turşudan alırsınız. Mesela bir lahananın kendisi mi daha iyidir, turşusu mu? Turşusu daha iyidir! Çünkü birçok gıdayı ne kadar orjinal yerseniz o kadar iyi diyoruz ya, turşuda öyle değil. Turşu o besinin değerini çok daha artırır. Tabii sirkeyle, limonla, kaya tuzuyla yapılan turşudan bahsediyorum.
Yumurtaya kötü diyenin kendisi kötüdür!
- Peki çocuk ne kadar et yemeli? Zihinsel ve bedensel gelişimi için...
Ben hiçbir şeyi şu kadar alın demem. Çocuk 1 yaşından sonra, evde ne yeniyorsa aynısından yemeli. Yani fasülye yapıyorsanız içine bir miktar kıyma koyabilirsiniz ya da eti köfte olarak verebilirsiniz. Ama hep kesin rakamlar isteniyor. “Haftada üç yumurta yesin” gibi... Nereden çıktı? Niye dört, beş değil? Öyle gün olur ki ben günde dört yumurta yerim, bir hafta hiç yemem.
- Aslında olağanüstü bir gıda değil mi yumurta?
Hep söylerim, yumurtanın içinden bir canlı çıkıyor. Öyle değil mi? Demek ki içinde bir canlıyı oluşturacak her şey var. Vitaminler, proteinler, aminoasitler... Onun için diyorum ki yumurtaya kötü diyenin kendisi kötüdür! Yumurta kolesterol yaparmış efendim! Bunun kadar yalan yanlış bir şey yok. Yapılmış o kadar çok araştırma var ki, yumurta kolesterolü asla yükseltmez. Üstelik yükseltse ne olur? Hiçbir şey olmaz. Siz kolesterolü dışardan aldığınız sürece içerde yapılmaz. Üstelik aldığınız her kolesterollü gıda vücudunuza geçmiyor ki! Bir kısmı atılıyor. 300 mg’dan fazla kolesterol alınmazmış! Nereden çıkarttınız? Ben 1000 mg alıyorum, ne olacak?
- Dolayısıyla çocuklar da, yetişkinler de düzenli olarak yumurta yiyebilir diyorsunuz...
Çocuklar rahatlıkla günde bir yumurta yiyebilir.
- Ya yetişkinler?
Haydi haydi yerler. İsterseniz iki- üç tane yiyin. Doğrusu, en az bir tane yiyin. Ama tabii en iyisi nedir? Bunlar doğal, çiftlik yumurtası olmalı. Ama biz daha çok güneş yüzü görmemiş tavukların yumurtalarını yiyoruz. Hayvanları geceleri ışık vererek yumurtlatıyorlar. O yüzden de mümkün olduğu kadar köy yumurtası tüketmek gerekiyor. Yani güneş gören, gezen tavuğun yumurtasını. Belki diğeri 30 kuruşa satılıyorsa, ona 60 kuruş verip alıyoruz. Ama almak lazım. Çünkü biz bu yumurtaları aldıkça başka bir şey daha olacak. Bu iş küçük üreticinin, köylünün yapacağı iştir. Bu sefer onlar pazarlayacaklar bu ürünleri ve böylece fakir fukaralıktan kurtulacaklar ve şehre de göç etmeyecekler o zaman. Bunlar çok önemli şeyler.
Kolesterol ilacını kesen hastalar teşekküre geliyor
- Yumurta konusu açılınca geçen sene sizinle kolesterol üzerine yaptığımız söyleşi geldi aklıma... “Doktor ‘Bu ilacın yan etkisi iktidarsızlık’ dese o ilacı yutar mısınız? Yutmazsınız tabii ki! Ama söylenmiyor... Üstelik kolesterol düşürücü ilaçların yan etkilerinden sadece biri bu! Oysa kolesterol bir hastalık değil, tam tersine sağlıklı bir yaşam için olmazsa olmazlardan” demiştiniz...
Kesinlikle... O kolesterol kavgasından sonra bir araştırma yapılmış, kolesterol ilacı kullananların sayısı ciddi şekilde azalmış. Çünkü siz “Bu ilaç iktidarsızlığa neden oluyor” dediğiniz zaman insanlar düşünmeye başlıyor. İnanır mısınız, bana Sivas’tan bir hasta geldi, “Sadece teşekkür etmek için geldim” dedi. “Hayrola? Ne oldu?” dedim. “Bende bir iktidarsızlık meydana geldi. Bunun ilaçla ilgili olabileceğini düşündüm. Doktora söyledim, ‘Yok öyle bir şey, bunlar uydurma şeyler’ dedi. Ama sizin söylediklerinizi okuduktan sonra ilacı kestim, iktidarsızlığım da geçti, kol bacak ağrılarım da” dedi. Böyle teşekkür eden çok hasta var... Mesela bu ilaçlar ciddi şekilde hafıza kayıplarına sebep oluyor. Bunların hepsi hep gözden kaçırılan şeyler. Yani siz beyninizin içindeki kolesterol sentezini durdurursanız tabii ki beyniniz iyi çalışmayacaktır. Bunları söylediğimiz zaman, “Biz kolesterolü normale getiriyoruz” diyorlar. İyi de beyindeki düşüyor. O ne olacak? Bilmiyorlar. Ama bir şekilde insanlar yavaş yavaş uyanmaya başladı. Bir kere ilaç kullanımı ciddi şekilde azaldı. Bu tabii bizim için bir tehdit de oluyor. Çünkü kocaman bir sanayiyi karşınıza alıyorsunuz. Belki açıktan bir şey demiyorlar ama çevrenizdeki doktor arkadaşlarınız bile sizinle selamı sabahı kesiyor.
Mine Şenocaklı
Çünkü amalgam dolgular civa içeriyor. Civa, ağır metal ve vücutta biriktiğinde pek çok hastalığa sebep oluyor. Tabii anne karnından bebeğe de geçiyor bu. Körpe bir beyin bundan çok daha fazla etkileniyor
- Dünkü konuşmamızda “Sağlıklı olmalarını istiyorsanız, çocuklarınızı unlu şekerli gıdalardan uzak tutmalısınız” dediniz. Peki başka nelere dikkat etmeliyiz?
Bir çocuğun sağlıklı olabilmesi için beslenmeye daha anne karnına düşmeden başlanması gerekiyor. Yani eğer bir kadın çocuk doğurmaya karar verdiyse, önce kendini hazırlamalı. Doğru beslenmeli... Diyelim ki dişinde amalgam dolgu varsa, bunları temizletmeli.
- Ne yapıyor amalgam dolgu?
Bütün vücudu etkiliyor. Biyokimyasal sistemimizi altüst ediyor. Tabii anne karnından bebeğe de geçiyor bu. Körpe bir beyin bundan çok daha fazla etkileniyor. Mesela dikkat dağınıklığı, otizm ve hiperaktivite gibi hastalıklar çok görülmeye başlandı. Bu çocukların birçoğunda ağır metal zehirlenmesi var. Ağır metal zehirlenmesi pek çok şeyden olabiliyor. Ama biz en çok kurşunu görüyoruz. Açık ara... İkinci sırada da, yine açık ara civa var. Alüminyumdan arseniğe kadar pek çok ağır metal birikmesini görüyoruz bu çocukların vücudunda.
Diş, ölü bir doku değil
- Çocuk bunları nereden alıyor? Kurşunun yol kenarına ekilen sebze ve meyvelerden alındığını biliyorum mesela...
Kurşunu o kadar çok yerden alabilirsiniz ki! Söyledikleriniz de bir faktör ama daha çok annenin amalgam dolguları neden oluyor vücutta ağır metal birikimine. Çünkü biliyorsunuz bu metal görünümlü dolguların içinde de var bunlar. İşte bunlar çocuğa geçiyor...
- İyi de diş hekimleri “Bu dolguların zararı yok” diyor...
Bir ağır metalin zararlı olmaması mümkün değil. Siz bir şeyi çiğnediğiniz zaman oradan mutlaka bir şey salgılanıyor. Diş, ölü bir doku değil. Buradan salgılanan civa da vücutta birçok yere geçiyor.
- Ama devlet hastanelerinde bile çocuklara amalgam dolgu yapılıyor...
Evet. Çünkü amalgam dolgu hem ucuz hem de kolay işlenebiliyor. Onun için tercih ediyor doktorlar. Ama ağır metal zarardır ve amalgam dolgunun bir zararı yoktur demek de son derece yanlıştır! Bu yüzden de yakın zamanlarda kompozit dolgulara geçilmeye başlandı. Amerika’da da bu konu tartışılıyor. Şöyle düşünün, eğer Amerikan Diş Hekimleri Birliği bu dolgunun zararlı olduğunu kabul etse, tazminat ödemekten Amerikan bütçesi altüst olur herhalde.
|
| Amalgam dolgu |
Mesela aşılarda da ciddi oranda civa vardı. Biz başlangıçta bunu söylediğimiz zaman “Siz aşı düşmanısınız” deniyordu. Hatta birçok kişi hakkında soruşturma bile açıldı bu yüzden. Son yıllarda aşılardan büyük ölçüde civayı çıkarttılar ama daha önce suçladıkları hekimlerden de hiçbir zaman özür dilemediler. Şimdi de o aşıların içinde civadan çok alüminyum var. Yani hangisi daha ağırdır, onu çok net söyleyemeyeceğim ama ikisi de ağır metaldir.
Bilim, sanayinin emrinde!
- Civasız ve alüminyumsuz aşı var mı hocam?
Pek yok. Canlı virüs aşıları var. Kızamık, kızamıkçık, kabakulak gibi... Onların içinde ağır metaller yok ama onlarda da üç tane virüs aşısı yan yana olduğu için maalesef bağışıklık sistemini ciddi biçimde etkiliyor. Bununla ilgili de Amerika’da, İngiltere’de ilaç firmalarına çok davalar açıldı.
- Aşılardaki civa zararlı mı?
Üç- dört araştırmada “Bir zararı yoktur” diye çıktı. Ama o araştırmaların hepsini aşı firmaları finanse etmiş. Yani bir firma araştırmayı ısmarladı ve kendine ait ters bir sonuç çıktı diyelim, bunu yayınlamıyor ya da kalem oynatabiliyor. Mesela bu araştırmalardan birinin istatistikleri tekrar incelendi ve sonuç tam tersine “Ağır metal zarar veriyor” şeklinde çıktı. Yani bilim de bu şekilde iğfal ediliyor. Gerçek bilime ulaşmak zorlaşmaya başladı. Eski masumiyetini kaybetti bilim. Einstein gibi bilim adamları belki şimdi de var ama çoğu sanayinin emrinde. Birçok araştırmayı bağımsız kuruluşlar ya da devlet kuruluşları desteklemiyor, sanayi kuruluşları finanse ediyor ve bunlar da kendi aleyhlerine olan hiçbir araştırmayı yayınlatmıyorlar tabii... Hatta araştırmaları kendileri yapıyorlar. Sonra benim gibi profesörlere gelip, “Hocam bakın böyle bir yayın yaptık. Yanınızdaki doçent adayları için de bir tez olur. Sizin adınızı yazalım, alın size bu kadar da para!” deniyor. Böyle bir ortamda bilimin objektif bir şekilde yapılması mümkün mü? O zaman da bu insan sağlığını çok ciddi bir şekilde etkiliyor. Ama onlar diyorlar ki, müşteri sayısını ne kadar artırırsak o kadar çok ilaç üretip satacağız!
Doktorların da başucu kitabı!
Prof. Ahmet Aydın’la söyleşiye gitmeden önce, bir kez daha 7’den 70’e Taş Devri Diyeti’ni okudum. Çünkü o sadece hastalıklara karşı korunma kalkanı olsun diye yazmamış bu kitabı. Aynı zamanda hastalık baş gösterse bile doğru bir diyetle ve olabildiğince ilaç kullanmadan, kanser, kısırlık, astım, hipertansiyon, migren, Alzheimer gibi hastalıkların nasıl tedavi edileceğini bilimsel olarak ortaya koymuş. Bu yüzden sadece benim değil, pek çok doktorun da başucu kitabı...
Unlu şekerli gıdalardan uzak durun, sivilcelerden kurtulun
- Dün ekmeğin zararlarını konuştuk. Peki ya şekerli gıdalar? Hangilerinden uzak durmamız gerekiyor?
Tatlılara, şekerlere yanaşmayacaksınız... Her türlü gazoz, meyve suyu, hatta doğal meyve sularından bile uzak duracaksınız. Meyvenin kendisini ise yiyin. Çünkü lifli olduğu için geç emilir bağırsaklarda, damarlara o kadar zarar vermez. Ama çok tatlı meyveleri de çok yemeyin.
- Üzüm gibi mi?
Evet. Tabii ki, makul miktarda yiyebilirsiniz. Ama üzüm yerine, erik, kivi, vişne, kiraz ve ekşi elmayı tercih edin.
İlla dondurma yiyecekseniz Maraş dondurması olsun!
- Peki ya çikolata, bal, pekmez?
Esmer, yani bitter çikolataya biraz izin veriyoruz. Haftada iki gün yenilebilir...
- Sütlü çikolata neden yok?
Çünkü süt tozundan yapılıyor. Gerçek sütten değil!
- Gerçek sütten yapılmış bir çikolataysa peki?
Yine de biraz kısıtlamakta fayda var. Çünkü eninde sonunda şeker var içinde. Balı da ancak çok saf bir balsa öneriyoruz. Ama piyasada kilosu 10 liraya satılan ballar gerçek bal değil. O balı da arılar yapıyor. Ama önlerine konan glikoz şurubundan! Oysa arı gidip bir yığın çiçeği dolaşsa, oradaki özleri, vitaminleri alsa, o bal çok faydalı, yiyin. Ama onu da günde bir-iki çay kaşığı kadar yiyin...
- Ya dondurma?
Genellikle önermiyoruz. Ama illa ki bir dondurma olacaksa, bu Maraş tipi bir dondurma olmalı. Açık ya da kapalı olabilir... Belli bazı firmalar var, keçi sütünden yapıyorlar dondurmayı, onlar yenebilir. Ama o da şekerli bir gıda. Her gün değil, haftada bir-iki yenebilir. Ama yenmese daha iyi olur.
- Mümkün mü hocam, çok lezzetli...
Benim kızım, “En son iki sene önce yemiştim dondurmayı” diyor...
- İyi de ben bile yemeden duramıyorum, çocuk nasıl dursun?
Kızım da çok seviyordu ama zaman içinde yememeğe alıştı. Kendini o şekilde eğitti. Çünkü şekerli yiyecekleri çok yediği zaman cildinde sivilceler çıktığını biliyor. Metabolik sendromun yol açtığı hastalıklardan biri de sivilceler... Şekerli unlu gıdalardan uzak durarak sivilcelerden de kurtulabilirsiniz... Saç dökülmesinin de en büyük nedenlerinden biri metabolik sendrom. Çünkü bir taraftan bağırsağınızı bozuyor, o yüzden problem oluyor, diğer taraftan da erkeklik hormonu daha fazla salgılanıyor metabolik sendromda. Onun için yumurtalık kistleri oluşuyor kadınlarda ve erkek tipi saç dökülmeleri oluyor. Eskiden hiç olmazdı. Ama unlu şekerli beslenmeyi bıraktığınız zaman ciddi şekilde azalıyor saç dökülmesi. Çünkü unlu şekerli yediğiniz zaman bağırsaklarınızdaki faydalı mikroplar azalıyor. Oysa biyotin denilen bir vitamin var, onu o faydalı bakteriler üretiyor. O üretilmediği için saç dökülmesine neden oluyor.
Bebek, göbek bağı bile kesilmeden anne memesine tutulmalı!
- O zaman şekerin tadıyla bir
çocuğu ne kadar geç tanıştırırsak o kadar iyi?
Kesinlikle...
- Oysa hâlâ çocuklarına şekerli su veren anneler var...
Bunun çok yanlış olduğu evveliyatından beri biliniyor. Doğrusu; bir bebek doğar doğmaz hemen anne memesine tutulmalıdır. Hatta daha göbek bağı kesilmeden...
- Neden?
Biz diyoruz ki, ne kadar çabuk anne memesine tutulursa bebek o kadar iyi. Hatta birkaç dakika geç kesin göbek bağını ve hemen anne memesine tutun bebeği ki biraz daha bebeğe kan gitsin, kansız kalmasın bebek ama o sırada da anne sütünü alsın, hemen alışsın... Bebek sonra da sık sık anne memesine tutulmalı ve ilk altı ay sadece anne sütü almalı. Bu arada annenin beslenmesi de önemli. Siz bir ineğin önüne GDO’lu yem koyuyorsunuz, yeşillik koymuyorsunuz. Oysa inek yeşillik yerse sütün kalitesi de, niteliği de artıyor. Demek ki anne sütünün kalitesi de beslenmeyle ilgili olarak artıyor. Anne sütü de inek sütü gibi... Demek ki anne de bol sebzeyle, yeşillikle ve meyveyle beslenecek. Aslında dediğim gibi meyveyi biraz kısıtlıyoruz. Çünkü içinde fruktoz var. Ama az şekerli meyve yenmesini öneriyoruz. Diyelim ki, “Günde bir elma yiyin” diyoruz. En azından şişmanların öyle yapması lazım. Ya da diyelim ki erik varsa, “3-5 tane yiyin” diyoruz. Çünkü bunların çok fazla şeker yükü yok. Ama son yıllarda meyvelerin de üretimi değiştiği için aşırı şekilde şekerlendiler ve vitamin içerikleri çok düştü. Aslında aynı şey sebzeler için de geçerli. Sebzeyi ise sınırsız yiyebilirsiniz diyoruz.
- Ama nasıl?
Pişirerek de yenebilir. Ama tabii ki taze olarak yenmesi çok daha iyidir. Bunun manası şudur; salata yapın. Her yemekte mutlaka salata olsun. Sabah kahvaltısı dahil olmak üzere...
Lahana turşusu lahanadan daha faydalı!
BOl BOL prebiyotikli gıda tüketin. Çünkü bu prebiyotikler bağırsaklarda bir sürü vitamin yapıyor. O yüzden ekşiyebilen yoğurt yiyin diyoruz, çünkü yoğurt ekşidikçe o probiyotikler artıyor. Ama siz bir gıdanın raf ömrünü nasıl artırıyorsunuz? İçindeki probiyotikleri, yani faydalı mikropları öldürerek! Bu yüzden raf ömrü uzun gıdaları tüketirseniz sizin raf ömrünüz azalıyor... Probiyotiği yoğurt dışında bir de en çok turşudan alırsınız. Mesela bir lahananın kendisi mi daha iyidir, turşusu mu? Turşusu daha iyidir! Çünkü birçok gıdayı ne kadar orjinal yerseniz o kadar iyi diyoruz ya, turşuda öyle değil. Turşu o besinin değerini çok daha artırır. Tabii sirkeyle, limonla, kaya tuzuyla yapılan turşudan bahsediyorum.
Yumurtaya kötü diyenin kendisi kötüdür!
- Peki çocuk ne kadar et yemeli? Zihinsel ve bedensel gelişimi için...
Ben hiçbir şeyi şu kadar alın demem. Çocuk 1 yaşından sonra, evde ne yeniyorsa aynısından yemeli. Yani fasülye yapıyorsanız içine bir miktar kıyma koyabilirsiniz ya da eti köfte olarak verebilirsiniz. Ama hep kesin rakamlar isteniyor. “Haftada üç yumurta yesin” gibi... Nereden çıktı? Niye dört, beş değil? Öyle gün olur ki ben günde dört yumurta yerim, bir hafta hiç yemem.
- Aslında olağanüstü bir gıda değil mi yumurta?
Hep söylerim, yumurtanın içinden bir canlı çıkıyor. Öyle değil mi? Demek ki içinde bir canlıyı oluşturacak her şey var. Vitaminler, proteinler, aminoasitler... Onun için diyorum ki yumurtaya kötü diyenin kendisi kötüdür! Yumurta kolesterol yaparmış efendim! Bunun kadar yalan yanlış bir şey yok. Yapılmış o kadar çok araştırma var ki, yumurta kolesterolü asla yükseltmez. Üstelik yükseltse ne olur? Hiçbir şey olmaz. Siz kolesterolü dışardan aldığınız sürece içerde yapılmaz. Üstelik aldığınız her kolesterollü gıda vücudunuza geçmiyor ki! Bir kısmı atılıyor. 300 mg’dan fazla kolesterol alınmazmış! Nereden çıkarttınız? Ben 1000 mg alıyorum, ne olacak?
- Dolayısıyla çocuklar da, yetişkinler de düzenli olarak yumurta yiyebilir diyorsunuz...
Çocuklar rahatlıkla günde bir yumurta yiyebilir.
- Ya yetişkinler?
Haydi haydi yerler. İsterseniz iki- üç tane yiyin. Doğrusu, en az bir tane yiyin. Ama tabii en iyisi nedir? Bunlar doğal, çiftlik yumurtası olmalı. Ama biz daha çok güneş yüzü görmemiş tavukların yumurtalarını yiyoruz. Hayvanları geceleri ışık vererek yumurtlatıyorlar. O yüzden de mümkün olduğu kadar köy yumurtası tüketmek gerekiyor. Yani güneş gören, gezen tavuğun yumurtasını. Belki diğeri 30 kuruşa satılıyorsa, ona 60 kuruş verip alıyoruz. Ama almak lazım. Çünkü biz bu yumurtaları aldıkça başka bir şey daha olacak. Bu iş küçük üreticinin, köylünün yapacağı iştir. Bu sefer onlar pazarlayacaklar bu ürünleri ve böylece fakir fukaralıktan kurtulacaklar ve şehre de göç etmeyecekler o zaman. Bunlar çok önemli şeyler.
Kolesterol ilacını kesen hastalar teşekküre geliyor
- Yumurta konusu açılınca geçen sene sizinle kolesterol üzerine yaptığımız söyleşi geldi aklıma... “Doktor ‘Bu ilacın yan etkisi iktidarsızlık’ dese o ilacı yutar mısınız? Yutmazsınız tabii ki! Ama söylenmiyor... Üstelik kolesterol düşürücü ilaçların yan etkilerinden sadece biri bu! Oysa kolesterol bir hastalık değil, tam tersine sağlıklı bir yaşam için olmazsa olmazlardan” demiştiniz...
Kesinlikle... O kolesterol kavgasından sonra bir araştırma yapılmış, kolesterol ilacı kullananların sayısı ciddi şekilde azalmış. Çünkü siz “Bu ilaç iktidarsızlığa neden oluyor” dediğiniz zaman insanlar düşünmeye başlıyor. İnanır mısınız, bana Sivas’tan bir hasta geldi, “Sadece teşekkür etmek için geldim” dedi. “Hayrola? Ne oldu?” dedim. “Bende bir iktidarsızlık meydana geldi. Bunun ilaçla ilgili olabileceğini düşündüm. Doktora söyledim, ‘Yok öyle bir şey, bunlar uydurma şeyler’ dedi. Ama sizin söylediklerinizi okuduktan sonra ilacı kestim, iktidarsızlığım da geçti, kol bacak ağrılarım da” dedi. Böyle teşekkür eden çok hasta var... Mesela bu ilaçlar ciddi şekilde hafıza kayıplarına sebep oluyor. Bunların hepsi hep gözden kaçırılan şeyler. Yani siz beyninizin içindeki kolesterol sentezini durdurursanız tabii ki beyniniz iyi çalışmayacaktır. Bunları söylediğimiz zaman, “Biz kolesterolü normale getiriyoruz” diyorlar. İyi de beyindeki düşüyor. O ne olacak? Bilmiyorlar. Ama bir şekilde insanlar yavaş yavaş uyanmaya başladı. Bir kere ilaç kullanımı ciddi şekilde azaldı. Bu tabii bizim için bir tehdit de oluyor. Çünkü kocaman bir sanayiyi karşınıza alıyorsunuz. Belki açıktan bir şey demiyorlar ama çevrenizdeki doktor arkadaşlarınız bile sizinle selamı sabahı kesiyor.
